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Índice glicêmico de
Grãos e farinhas
Amaranto estourado com leite
97
Arroz arbório
69
Arroz basmati
52
Arroz branco
61
Arroz de jasmim
79
Arroz doongara
48
Arroz grudento
87
Arroz koshikari (Japonica)
48
Arroz marrom
72
Arroz parabolizado
50
Arroz selvagem
57
Centeio (grãos inteiros)
34
Cevada em grãos
25
Cevada em pérolas
35
Cuscus
69
Farinha de Arroz branco
72
Farinha de amaranto com trigo (1 para 1)
76
Farinha de amaranto com trigo (1 para 4)
66
Farinha de amêndoa
0
Farinha de arroz integral
62
Farinha de aveia
44
Farinha de centeio
68
Farinha de cevada
60
Farinha de coco
50
Farinha de espelta (trigo vermelho)
61
Farinha de grão de bico
44
Farinha de milho
70
Farinha de noz
0
Farinha de painço (milhete)
71
Farinha de soja
25
Farinha de sorgo
66
Farinha de sêmola
59
Farinha de trigo branca (comum)
85
Farinha de trigo integral
69
Farinha de trigo sarraceno
71
Fubá
68
Milho para mingau
68
Mingau De Milho
62
Painço
71
Quinoa
53
Semente de linhaça moída
0
Semolina
55
Tapioca
67
Trigo Sarraceno
51
Trigo duro (grano duro)
50
Triguilho (bulgur)
53
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