O que é índice glicêmico?
É a velocidade de absorção dos carboidratos de um alimento. Quanto menor, mais lentamente os carboidratos são absorvidos — e menos picos de glicemia.
É a velocidade de absorção dos carboidratos de um alimento. Quanto menor, mais lentamente os carboidratos são absorvidos — e menos picos de glicemia.